近年来，多种功能性果汁饮料生产线受到消费者热捧，由其功能营养，调节理疗，增强免疫力等多生物活性成分多营养而受到消费者的认可和大力推广。随着经济的发展，全民健康意识的提高，对功能性果汁饮料的需求在人们的潜意识里逐年攀升，其生产线的建设与投资受到投资者青睐。目前果汁饮料生产线市场上澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁；按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。

功能性果汁饮料如有提升人体机能的红牛饮料，消暑去火的凉茶饮料，调节人体免疫的鲜饮格瓦斯饮料等，其适应不同的消费人群，其投资商机一直保持曲线形攀升的增长模式。
众所周知，果汁饮料故名新鲜水果、果品等为原料经过物理加工取得其果汁成分，近几年来复合型果汁饮料及果蔬汁饮料发展较快，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。
中国果汁饮料市场迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分，果汁饮料，尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和微量元素，也因此，健康美味成为果汁吸引消费者的主因。
果汁饮料生产线的典型工艺即：
水处理设备，原汁制取设备，过滤设备，调配设备，脱气设备，杀菌设备，调配设备，冷却设备，灌装设备等等。
功能性果汁饮料生产线除保留原果固有的营养价值外还人工的按照工艺及营养理化要求进行人工添加适当的微量元素，功能性食用添加剂经调配、过滤，灭菌处理后包装进行市场销售。

以果汁生产线为例：水质好坏是直接影响饮料品质的重要因素，一般需进行水质检验，然后通过膜处理设备进行水质处理，使水质中硬度及其它金属杂份等含量达到国家饮料饮用标准。
果汁或浓缩果汁，糖浆、柠檬酸 ，稳定剂、色素、香精等经调配、过滤、脱气、瞬时杀菌、冷却、无菌灌装、果汁饮料、灌装、密封、保温或二次杀菌、冷却、检验。

功能性果汁饮料生产线未来投资建设商机持续攀升具体表现为以下几点：
1、其生产线建设周期短
2、我国水果资源丰富，科技发展带来生产工艺的变革，经过天然发酵，生物降解，提取工艺的进步科研转化等现代生产工艺使果品保持原有的营养价值，健康意识的提高，满足人们对健康的追求
3、人均消费水平的提升，现代生活节奏加快人们对劳动之余的娱乐情怀的增强，养生理念的提高结合上述观点可见，功能性饮品的开发与投资是时下投资的热点项目，同时也必将给人们的生活质量带来优质的提升，其功能性促进消费，消费促进市场，故果汁饮料生产线成为商家黄金投资建设的热点。